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牛初乳通常呈现为淡黄色或乳白色的液体,质地较为浓稠,具有特定的乳香味道。由于含有较高的蛋白质和脂肪,牛初乳在放置一段时间后可能会出现分层现象。然而,由于其复杂性和成本,牛初乳通常不直接用作食品添加剂,而是可能以提取物或相关成分的形式出现在某些加工食品中。由于这些领域对产品的要求和使用条件各不相同,因此没有统一的标准。在实际应用中,应遵循相关行业的规定和标准,确保产品的安全性和合规性。
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