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阿魏酸通常以略黄色或白色粉末的形式存在,具有特定的物理和化学性质,如熔点、沸点、密度等。它在乙醇、热水和乙酸乙酯等有机溶剂中溶解性较好,但在水中的溶解度有限。阿魏酸标准品为白色或类白色结晶性粉末,无臭无味。顺式阿魏酸为黄色油状物,而反式阿魏酸为白色至微黄色正交针状结晶。阿魏酸溶于乙醇、热水和乙酸乙酯,稍溶于乙醚,微溶于苯和石油醚。食品添加剂: 用途:可能作为食品添加剂,用于改善食品的口感或作为抗氧化剂。 用法用量:根据食品的种类和工艺要求,适量添加。
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