全蛋粉是指鲜蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥等工序制成的粉末。它很好地保持了鸡蛋应有的营养成分,并具有使用方便、易于储存和运输等特点。全蛋粉是指鲜蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥等工艺制成的粉末。分子式:由于全蛋粉是多种成分的混合物,因此它没有单一的分子式。食品添加剂:全蛋粉是食品工业中常用的添加剂,可广泛应用于糕点、肉制品、冰激凌等产品的制作中。在制作蛋糕、饼干、糖果等糕点时,全蛋粉可以作为原料之一,提供丰富的营养和特的口感。
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