在工业和化工方面的应用:L-脯氨酸在合成工业上可参与诱导不对称反应,作为氢化、聚合、水介等反应的催化剂,具有活性强、立体专一性好等特点。
关于L-脯氨酸在各个领域的具体用法用量,这需要根据具体的应用场景、产品特性和行业标准来确定。在实际应用中,建议查阅相关的文献、标准或咨询相关行业的,以确保其使用的合理性和安全性。
在食品添加剂方面:L-脯氨酸可用作营养增补剂和食品添加剂,用于增强食品的风味,去除糖精的苦味,并作为饮料和酒类酸味的缓冲剂和矫正剂。此外,它还可以用作腌制菜、酱油、果汁的添加剂,以及奶油、人造黄油、面条、面粉等的稳定剂。