阿斯巴甜厂家阿斯巴甜生产厂家

来源：上海终峰生物科技有限公司 时间：2024-05-15 13:22:17 [举报]

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阿斯巴甜，英文名称为Aspartame，别名阿司帕坦、阿斯巴坦，化学名称为L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。

在性状上，阿斯巴甜为白色粉末状固体，室温下稳定，甜度高、热量低，其甜度约为蔗糖的180～220倍，但热量仅为蔗糖的1/200。它在水中的溶解度随温度升高而增大。在pH为3～5的酸性环境中为稳定，当pH值升高或伴随加热时，易水解生成天门冬氨酰苯丙氨酸和甲醇。

阿斯巴甜在食品添加剂领域应用广泛，由于其甜度高、热量低，被广泛应用于各种食品和饮料中，如无糖饮料、口香糖、明胶、冰淇淋、酸奶等乳制品、早餐麦片、牙膏等，作为蔗糖的替代品，满足消费者对低糖、低热量食品的需求。

在工业方面，阿斯巴甜也因其甜味特性和稳定性而得到应用。它可以作为某些化学反应的原料或助剂，参与化学反应，促进反应的进行，提高产品的质量和性能。

在农业和化工行业，阿斯巴甜目前并不直接作为原料或产品使用，但随着对阿斯巴甜研究的深入，其在这些领域的应用潜力值得进一步探索。

关于阿斯巴甜的用法用量，具体的添加量会根据产品类型、工艺需求以及口感要求等因素来确定。一般来说，阿斯巴甜的添加量会控制在一定范围内，以确保产品的口感和安全性。

总的来说，阿斯巴甜作为一种重要的甜味剂，在食品添加剂、工业等多个领域都有广泛的应用。然而，尽管阿斯巴甜被认为在正常使用下是安全的，但在使用时仍应遵守相关的安全规定和操作规程，确保人员和环境的安全。同时，对于特殊人群如孕妇、儿童等，建议在食用含有阿斯巴甜的产品时保持适量，以确保健康。

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