DL-苹果酸厂家DL-苹果酸生产厂家

来源：上海终峰生物科技有限公司 时间：2024-05-18 12:56:55 [举报]

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DL-苹果酸是一种三斜晶系白色晶体，具有相对密度为1.601，熔点为130℃的物理性质。在化学上，DL-苹果酸的化学名称为2-羟基丁二酸，其CAS号为617-48-1，化学分子式为C4H6O5，化学分子量为134.09。

DL-苹果酸在食品添加剂领域具有广泛的应用。它可以用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。在食品工业中，DL-苹果酸常用于果冻等水果添加的食品中，有助于食物的吸收和改善食欲。作为酸味剂，它可以代替柠檬酸使用，尤其在清凉饮料、冷食品和其他加工食品中。其酸味强度几乎比柠檬酸强1.25倍，因此在达到相同酸味强度的情况下，使用DL-苹果酸可以减少用量，甚至能节省白糖10%～20%。此外，DL-苹果酸还可以用于水果饮料的色调保持剂。

在工业领域，DL-苹果酸的应用同样广泛。它可以用于金属清洁剂、工业消臭剂和缓冲剂等。在纺织工业中，它可以用作阻凝剂，荧光增白剂的原料等。在化工行业，DL-苹果酸可以用作除垢剂，以及添加到虫胶清漆或其他清漆中，以防止漆面结皮。同时，DL-苹果酸也是生产聚酯树脂和醇酸树脂的重要原料，这些树脂具有特殊的用途。

在农业方面，DL-苹果酸的具体应用相对较少提及，但考虑到其多功能性和化学性质，未来有可能在农业领域发掘出更多的应用潜力。

关于DL-苹果酸的用法用量，具体取决于应用领域和产品特性。在食品添加剂中，其添加量需根据食品的种类、口感需求以及相关的法规标准来确定。在工业和化工行业中，其用量则取决于具体的生产过程和反应条件。

需要注意的是，虽然DL-苹果酸在多个领域都有广泛的应用，但在使用过程中也需要注意其可能带来的安全风险。在使用和储存DL-苹果酸时，应遵循相关的安全规定和操作要求，确保人员和环境的安全。

综上所述，DL-苹果酸作为一种重要的有机酸，在食品添加剂、工业、农业和化工等多个领域都发挥着重要的作用。通过合理的应用和管理，可以充分发挥其优势，为各个领域的发展做出贡献。

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