厦门L-茶氨酸厂家生产

来源：上海终峰生物科技有限公司 时间：2024-05-16 14:53:00 [举报]

它呈白色结晶固体，具有特的甜味，能阻断大脑中谷氨酸与谷氨酸受体的结合。此外，L-茶氨酸具有神经保护和抗氧化活性，对绿茶的品质有重要的影响，与绿茶品质呈强正相关。

在工业和化工领域，L-茶氨酸可能作为某些化学反应的中间体或原料，参与多种合成过程。然而，关于它在这些领域的具体应用和用法用量，目前尚没有详细的公开资料。

在干茶中占重量的1%~2%。茶氨酸在茶饮料生产过程中可以明显改善茶饮料的品质和风味，同时也能改善咖啡、可可、高丽参饮料、葡萄柚饮料、啤酒等的苦味，减轻葡萄酒的涩味，因此可以作为这些食品风味的改良剂。

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