来源:上海终峰生物科技有限公司 时间:2024-05-16 14:58:38 [举报]
性状:
L-缬氨酸通常为白色单斜晶系晶体或结晶性粉末,无臭,具有特殊苦味。熔点约为315℃,5%水溶液的PH值为5.5~7.0。它易溶于水(8.85g/100ml,25℃),几乎不溶于乙醇。
食品添加剂:
用途:L-缬氨酸作为一种营养增补剂,常用于面包和糕饼的制作中,能赋予产品特定的风味。
用法用量:例如在米制糕饼中添加缬氨酸(1g/kg),产品会带有芝麻香。具体添加量会根据食品种类和口感需求进行调整。
纺织行业:
用途:L-缬氨酸在纺织行业中的具体应用尚待进一步探索,可能与纤维的改性或织物的功能性增强有关。
用法用量:根据纺织品的种类、生产工艺和所需性能来确定。
饲料行业:
用途:L-缬氨酸可以作为饲料添加剂,用于提高畜禽的生长性能和健康状况。
用法用量:具体的添加量会根据动物的种类、生长阶段和营养需求进行调整。
在工业领域,L-缬氨酸也有其应用价值。例如,它可以作为某些化学反应的催化剂或助剂,促进反应的进行。此外,它还可以用于生产环保材料、合成树脂等化工产品。
L-缬氨酸的CAS号为72-18-4,分子式为C5H11NO2。它是一种天然的人体必需氨基酸,也是二十种蛋白氨基酸中的一种。其英文名称Valine的命名源自缬草(Valerian),中文名称也因此称为缬氨酸。在化学结构上,缬氨酸是一种非极性氨基酸,其侧链为中性,氨基和羧基所产生的电荷刚好平衡,这种分子称为两性离子。
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