来源:上海终峰生物科技有限公司 时间:2024-06-30 12:31:31 [举报]
性状:L-抗坏血酸通常为白色至浅黄色的晶体或结晶性粉末,无臭,味酸,易溶于水。它在空气中稳定,但在光照下可能会逐渐变色。
在食品添加剂中的用途:在食品工业中,L-抗坏血酸主要用作抗氧化剂、酸度调节剂和营养强化剂。它可以添加到果汁、果酱、罐头等食品中,以延长食品的保质期和保持食品的营养价值。
化工:
在化工领域,L-抗坏血酸可用作分析试剂,如用于氧化还原滴定分析等。此外,它还可以用于合成某些有机化合物。
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