来源:上海终峰生物科技有限公司 时间:2024-06-29 13:36:31 [举报]
简介:还原型谷胱甘肽是一种小分子的肽,其化学名称为N-(N-L-γ-谷氨酰基-L-半胱氨酰基)甘氨酸,具有白色粉末的外观,溶于水、稀醇、液氨和甲基甲酰胺,但不溶于醇、醚和丙酮。
食品添加剂:还原型谷胱甘肽在食品工业中可作为食品添加剂使用,用于防止食品氧化变质,延长食品的保质期。它可以在食品加工过程中添加,或者作为保鲜剂在食品包装时添加。
化工:在化工领域,还原型谷胱甘肽的具体应用尚未在提供的信息中明确。但基于其化学性质,它可能在某些化学反应中作为催化剂或稳定剂使用。
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