太原L-谷氨酸厂家价格

来源：上海终峰生物科技有限公司 时间：2024-05-12 15:32:21 [举报]

CAS号：CAS号是化学物质的数字标识，具体的CAS号建议查询化学数据库或相关文献资料。分子式：C5H9NO4。

性状：L-谷氨酸为白色结晶性粉末，几乎无臭，有特殊滋味和酸味。其溶解性表现为难溶于水，实际不溶于乙醇和乙醚，但极易溶于甲酸。

其作为鲜味剂，如L-谷氨酸单钠盐（MSG，俗称“味精”），具有强烈的肉类鲜味，广泛用于烹饪和食品加工，一般用量为0.2%~0.5%。但请注意，人均日允许摄入量不应超过6g/d。

在食品添加剂方面：L-谷氨酸主要用作代盐剂、营养增补剂和鲜味剂，尤其适用于肉类、汤类和家禽等食品中。在饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品中也有广泛应用，其用量一般控制在一定范围内，以确保食品的安全和口感。

在工业和化工方面：L-谷氨酸可用作生化试剂，参与多种化学反应。其特殊的化学性质使其在化工生产过程中具有特的作用。然而，具体的工业用途和用法用量可能因应用场景的不同而有所差异。

在工业和化工方面的应用：L-谷氨酸也用作工业原料，参与多种化学反应和工艺过程。具体的应用和用法用量会根据不同的工艺和产品需求而有所变化。

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