肉桂醛生产厂家

来源：上海终峰生物科技有限公司 时间：2024-04-26 12:54:39 [举报]

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肉桂醛，英文名为Cinnamaldehyde，是一种醛类有机化合物，其分子结构为丙烯醛上连接一个苯基，因此也被视为丙烯醛的一种衍生物。这种化合物大量存在于肉桂等植物体内，并天然存在于斯里兰卡肉桂油、桂皮油、藿香油、风信子油和玫瑰油等精油中。室温下，肉桂醛为淡黄色油状物，具有强烈的肉桂香气，味甜而辣并有灼烧感。其熔点为-7.5℃，沸点为246℃，相对密度为1.0497（20/4℃）。

肉桂醛的物理和化学性质也相当特。它难溶于水和甘油。

在食品添加剂领域，肉桂醛因其浓郁的香气和特的口感，被广泛用作肉类、调味品、口腔护理用品、口香糖、糖果等产品的香精成分。此外，由于其具有保鲜防腐的功能，肉桂醛还被用作方便面、口香糖、槟榔等休闲食品以及面包、蛋糕、糕点等焙烤食品的防霉剂，同时能改变食品口味，提升消费者体验。

在工业和化工领域，肉桂醛的应用也相当广泛。它可以作为某些特殊产品的原料或添加剂，用于改善产品的物理性能和加工性能。具体的用量和使用方法会根据产品的特性和需求来确定。

在农业领域，肉桂醛的应用同样值得关注。研究表明，肉桂醛对多种农业害虫具有毒杀作用，如蚜虫、蜘蛛、蚊子等。因此，它可被用作杀虫剂，通过水溶液喷洒、熏蒸法或直接涂抹等方式应用于作物上，从而达到防治害虫的效果。但需要注意的是，肉桂醛具有一定的毒性，使用时应遵循安全操作规程，避免对人体和环境造成不良影响。

总的来说，肉桂醛以其特的香气、防腐保鲜功能和农业害虫防治效果，在食品添加剂、工业、农业和化工等多个领域都有着广泛的应用前景。然而，在使用过程中，需要严格控制其用量和用法，以确保产品的质量和安全性。同时，也需要关注肉桂醛的储存和运输安全，避免其受到不良条件的影响而导致性能下降或发生危险。

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