关键词 |
枣庄L-羟基脯氨酸,马L-羟基脯氨酸,坡L-羟基脯氨酸,坡L-羟基脯氨酸 |
面向地区 |
全国 |
保质期 |
24个月 |
有效物质含量 |
99 |
简介：L-羟基脯氨酸是一种非标准蛋白质氨基酸，也被称为(2S,4R)-4-羟脯氨酸，或是L-羟脯氨酸。它是动物结构蛋白（如胶原蛋白和弹性蛋白）的天然成分。
L-羟基脯氨酸的CAS号是51-35-4。其分子式为C5H9NO3，分子量是131.13。这是一种常见的非标准蛋白质氨基酸，也被称为(2S,4R)-4-羟脯氨酸或trans-4-Hydroxy-L-proline。
L-羟基脯氨酸在自然界中主要作为动物结构蛋白（如胶原蛋白和弹性蛋白）的天然成分存在。它也在食品添加剂中有所应用，特别是在果汁饮料、清凉饮料等中作为甜味剂使用，用以改善风味。由于其特的甜味，L-羟基脯氨酸能够优化产品的味质，同时其苦味中的特甜味也能作为香原料使用。
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