关键词 |
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面向地区 |
全国 |
保质期 |
24个月 |
有效物质含量 |
99 |
L-丙氨酸是一种无色至白色结晶性粉末，无臭，有甜味，其甜度约为蔗糖的70%。这是一种重要的有机化合物，主要由丝胶、明胶、玉米朊等蛋白质水解并精制而成，也可通过化学方法合成。
它也能改善人工甜味剂的味感，使甜味更加柔和，改善后味。此外，L-丙氨酸还能改善有机酸的酸味，使酸味更接近天然味道。
。在腌制食品中，添加L-丙氨酸能缩短腌制时间，提高腌制效果。在含醇饮料中，它能改善酒的味道，使其更加醇厚，并防止酒的老化，减少酵母臭。
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