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葡萄糖基甜菊糖苷是一种运用生物酶技术改良的甜菊糖苷，它是以甜叶菊叶为原料，通过酶法将甜菊糖苷进行葡萄糖基化，再经过蒸发浓缩、喷雾干燥等工艺制得的食品添加剂。
在性状方面，葡萄糖基甜菊糖苷表现为无色结晶或白色结晶粉末，具有甜味而无卡路里，其甜度大约是蔗糖的300～500倍。并且，它化学结构稳定，在酸性和高温条件下不易分解，具有较长的保质期。
在食品添加剂领域，葡萄糖基甜菊糖苷由于其高甜度和低热量特性而被广泛使用。它可以作为蔗糖的替代品，用于制造各种低糖或无糖食品，如饮料、糖果、糕点等，满足消费者对健康饮食的需求。
在工业领域，葡萄糖基甜菊糖苷的应用也在逐渐扩大。它可以作为某些化学反应的原料或助剂，参与制造各种化工产品。此外，其特的甜味和稳定性也使其在工业产品的口感和品质提升方面发挥重要作用。
至于农业和化工行业，葡萄糖基甜菊糖苷的应用目前尚处于探索阶段。但由于其来源于天然植物且环保性良好，未来可能在改善农作物生长环境、提高农产品品质以及合成新型化工材料等方面发挥潜力。
关于葡萄糖基甜菊糖苷的用量和用法，具体的添加量会根据产品类型、口感需求和工艺要求来确定。然而，需要注意的是，虽然葡萄糖基甜菊糖苷被认为是一种安全的甜味剂，但在实际应用中仍需遵循相关的法规和标准，确保其在食品和其他产品中的使用安全合规。
总的来说，葡萄糖基甜菊糖苷作为一种天然、、低成本的甜味剂，在食品添加剂、工业、农业和化工等多个领域都具有广泛的应用前景。随着科技的不断进步和人们对健康、环保的追求，其应用范围和深度还将进一步拓展。
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