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面向地区 |
全国 |
CAS号
麦芽糖醇的CAS号为585-88-6。
分子式
麦芽糖醇的分子式为C12H24O11，相对分子质量为344.31（不同来源可能略有差异，但大体相近）。
麦芽糖醇，又名氢化麦芽糖，化学名为1,4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇，是由1分子葡萄糖通过α-1,4-键连接一个山梨醇所组成的二糖。
它不仅能提供甜味，还能增加食品的口感和保湿性。用法用量需根据具体食品配方和工艺要求确定，但通常按生产需要适量添加。
理论上有可能在某些纺织助剂或整理剂中作为原料或组分使用。但具体用法用量和效果需进一步研究和实验验证。
在农业和饲料领域，麦芽糖醇的直接应用同样不常见。然而，作为一种低热量甜味剂，它有可能在某些特殊饲料或宠物食品中作为甜味来源使用。但具体用法用量需根据饲料配方和动物营养需求确定。
麦芽糖醇在食品中的用量根据具体产品配方和工艺需求调整。例如，在果汁（味）型饮料中，按稀释倍数的80%加入。
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